石榴
（宋代·杨万里）
深著红蓝染暑裳，琢成纹玳敌秋霜。
半含笑里清冰齿，忽绽吟边古锦囊。
雾縠作房珠作骨，水精为醴玉为浆。
刘郎不为文园渴，何苦星槎远取将。
古代文人墨客甚是喜爱石榴并赋予了很多情感，以生花妙笔把石榴花果的生姿生态、色味香形写得千媚百态，美不胜收。石榴原产于西域，汉代传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种，以个大、色红黄、味甜酸者为佳。石榴果实从口味上有甘石榴和酸石榴之分，一般都以甘石榴作食物，以酸石榴入药或加工做饮料和石榴酒，具补血功能。石榴花色彩艳丽如火一般的颜色，待到花开时节甚是红火，很多中国人都喜欢在自家庭院里种植一两颗石榴，以祈求生活如石榴花般红红火火。同时也被认为是多子多福的象征，常被用作喜庆水果。
药用价值
石榴Punica granatum L.又名安石榴，为石榴科植物石榴的果实，浆果球形，性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。其果实营养价值很高，含碳水化合物17%，水份79%，糖13——17%，其中维生素C的含量比苹果高1——2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少。
临床应用
1.收敛涩肠
石榴果实味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。
2.驱虫杀虫
石榴果皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。
3.止血明目
石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下，石榴花泡水洗眼有明目效能。
4.防治口腔疾病
用石榴籽煎汁后含漱，可以防治口臭、扁桃体炎、口腔炎。
5.杀菌抑菌
石榴果皮和石榴树根含有石榴皮碱，对痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌以及各种皮肤真菌和病毒都有一定的抑制作用。
6.生津止渴、润燥
鲜食石榴果具有生津解渴、解酒排毒的作用，石榴汁多，能养阴生津止渴，秋燥之时阴虚内热体质易口干烦渴者，或热病之后伤阴舌红绛少苔者，可以石榴取籽饮汁，防治口干舌燥十分有效。
7.治尿血、鼻衄酸
酸石榴皮水煎，加红糖适量服用，可以治尿血、鼻衄。
8.防治动脉硬化引起的心脏病
石榴汁比红葡萄酒更佳，通常人体内的胆固醇被氧化、沉积可导致动脉硬化，引发心脏病。如果每天饮用石榴汁2——3盅，可将氧化过程减缓40%，并可减少己沉积的氧化胆固醇。
9.抗衰老、防癌抗癌
石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴汁、石榴酒中的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防癌的超级明星，适量饮用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康与长寿。
10.利用石榴度过更年期障碍
石榴中含有雌甾酮和强力雌激素之一的雌甾二醇，现代科学实验已经证明了石榴有助于女性度过更年期障碍，有效防治女性智能衰退。
11.对抗关节炎
石榴汁中的抗氧化物能减少导致发炎的白细胞含量，阻碍酵素侵蚀软骨，它也是维持关节完整与功能的有效营养补品。
12.防老年痴呆
研究发现石榴提取物中含有一种名为“尿石素”的物质，当胃肠道细菌分解石榴提取物时，产生尿石素，尿石素通过血脑屏障防止淀粉样蛋白在大脑中形成，从而预防老年痴呆。
食用禁忌
1.石榴含有大量鞣酸，有收敛作用，肠燥便秘者忌食。
2.石榴损肺气，故肺虚痰多者忌食。
3.石榴有机盐含量较多，多食会腐蚀牙齿的珐琅质，其汁液能将牙齿染黑，食用后及时漱口，而且石榴多吃易生痰、会上火，故一次不宜食用过多。
4.石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
5.孕妇由于体质较为特殊，不建议连籽一起吃石榴，以适当饮用石榴汁为好，一周喝2——3杯石榴汁，能减轻孕期恶心呕吐。但须注意不要过度吃石榴，这样会造成身体内钙质不能充分吸收。
