都说“是药三分毒”，有没有不吃药可以预防疾病的办法？日常生活中很多食物具有“药食同源”的作用，您不妨试试食疗养生！食物都是在厨房里完成的，厨房才是最好的“药房”，如何吃，如何吃的健康，本期开始，我们将分期为您细说，关于“药食同源”的那些事儿。
“药食同源”有两层含义，一是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线；二是指中药与食物之间是“同源”的关系。《黄帝内经太素》中有“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
药食同源中的“药”泛指一切药物吗？
不是的，药食同源中的“药”主要是指中药。中药，主要由植物药(根、茎、叶、花、果)、动物药(内脏、皮、骨、器官等)和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
中药和食物的来源是相同的，大多来源于自然界的动物、植物及部分矿物质。有些东西只能用来治病，就称为药物;有些东西只能做饮食之用，就称为食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当做饮食之用，叫做药食两用。比如桂圆(龙眼)肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、花椒、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，具有良好的治病疗效，又是我们大家平时经常吃的富有营养的可口食品。
【共同点】中药与食物都可以用来防治疾病。
【不同点】相较于食物，中药治疗药效强，也就是俗称的“药劲大”。当用药正确时，能发挥预期的功效，甚至功效很明显;但用药不当时，往往会适得其反，甚至会发生明显的副作用。而食物相对比较平和，其功效往往不及中药那样突出和迅速，而且即便配食不当，也不至于立刻产生不良结果。
为啥食物也能治病？每天都在吃没感觉啊……
虽然食物的功效弱，但是日积月累，量变引起质变，同样或多或少会对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响。因此，科学调配日常饮食，并持之以恒地坚持下去，食物往往能起到药物所不能达到的效果，这就是我们常说的“食疗”。研究表明，医药在健康中只起8%的作用，而合理的膳食却能起到13%的作用。尤其是针对三高这样的生活方式病，饮食治疗能起到47%的防治作用。另外，食物也有“四性”、“五味”，同样适用中医的治则，比如“寒者热之”、“热者寒之”、“虚者补之”、“实者泻之”等。
让我们走进自家的厨房，看一看有哪些好东西。
八角茴香
药物功效：散寒止痛，理气和胃。
食用方法：调味料。
金银花
药物功效：清热解毒，疏散风热。
食用方法：泡茶。
白果
药物功效：敛肺定喘，止带缩尿。
食用方法：煲汤、炒。
藿香
药物功效：化湿，止呕，解暑。
食用方法：凉拌，熬粥。（药剂科 余秋虹）
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