历史传说
从前，海边上住着一对夫妻。妻子怀孕了，他们心头充满了喜悦和幸福。孩子生下来后妻子的肚子疼得非常厉害，没有母乳，孩子也没有奶吃，渔夫急得到处请医求药，妻子总算保住了一条命，可是奶水却不多。由于孩子吃奶少，身体长得一直不是很结实。
这一天，渔夫像往常一样出海捕鱼，他划着船刚离开海岸，忽然发现前面游来一条大鲸鱼，鲸鱼在水里慢慢游了一会儿便不动了，过不多会儿竟生下了一条小鲸鱼。小鲸鱼生下来后，大鲸鱼立即游到浅滩大口大口地吞食起海带来，吃了一阵子就浮在水面上歇息，这时，渔夫发现鲸鱼从尾部排出一团团黑红黑红的污血，小鲸鱼也贴到妈妈的身上吸起奶来，小鲸鱼吸饱了，大鲸鱼便带着孩子一起游走了。
看到这情景，渔夫不由心里犯了嘀咕：莫不是这海带能把污血排出来？想到这里，他当即采了满满一船。回到家他忙把采来的海带晒起来，煮了满满一锅烂烂的海带让妻子吃下去，妻子吃下以后，过了一会瘀血便排下来了，肚子不疼了，乳汁也有了。从此以后，他们每逢人家坐月子，便向人家讲说一番，别人家生孩子的妇女也照他们的办法做，吃下之后然肚子不疼，奶水也多。
药用价值
海带为海带科植物海带Laminaria japonica Aresch.的干燥叶状体。味咸，性寒。有消痰软坚散结，利水消肿的功效，可用于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿等病症。
临床应用
1.防缺碘
海带中含有丰富的碘，可以促进人体内甲状腺素的形成，预防大脖子病（甲状腺肿大）的形成。
2.降血压
海带中含褐藻酸的钾盐，可以发挥降血压的作用。因为褐藻酸钾可以排除多余钠离子，起到调节钠、钾的平衡作用。若是因为容量因素（钠代谢）引起的高血压，食用海带可起到较好的降压效果。
3.降胆固醇
吃海带增加体内碘的含量，还有利于降低血液中的胆固醇水平。因人体的甲状腺素和肾上腺皮质激素、性激素共同维持人体生理机能的平衡，如果人体含碘不足，甲状腺功能减弱，就会使碳水化合物与脂肪氧化不充分，在体内积累胆固醇和脂肪，最后会导致人体发胖或动脉硬化。
图片
4.降血脂
海带中含有硫酸多糖，因这种多糖体有阻止血液凝固作用，而且也能增强血液中的脂肪酶的活性，从而起到降低血脂的作用。
5.抗辐射
海带中的的褐藻酸钠，可使阻止人体吸收、帮助体内排除放射性元素及某些重金属离子的作用，平时多吃一些含大量褐藻酸的海带，有利于减少放射性元素在肠道的吸收。
食疗附方
1.海带豆腐汤
做法：干海带60克、豆腐250克。海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。
功效：具有加快新陈代谢、延缓衰老，增加血管壁弹性，防治血管硬化、脆弱，和防辐射的功能。
2.海带三丝
做法：干海带30克、黄花菜15克、笋丝20克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。
功效：适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。
温馨提示
1.脾胃虚寒蕴湿者忌服。
2.《食疗本草》：下气，久服瘦人。
3.《品汇精要》：妊娠亦不可服。
文献记载
1.《本草纲目》：搓如绳索之状。出闽、浙者，大叶似菜。盖海中诸菜性味相近，主疗一致。虽稍有不同，亦无大异也。
2.《别录》：主十二种水肿，瘿瘤聚结气，痿疮。
3.《药性论》：利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。
4.《名医别录》：主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。
5.《本草经疏》：咸能软坚，其性润下，寒能除热散结，故主十二种水水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。东垣云：瘿坚如石者，非此不除。正咸能软坚之功也。
