民间传说
相传在宋代时，某日严山寺来了一位游僧，其身体瘦弱且胃口极差，每夜一上床入寐就浑身是汗，醒后衣衫尽湿，甚至被单、草席皆湿，多年来多方求医皆是无效。一日，监寺和尚得知了游僧的病情后，便对他说：“不要灰心，我有一祖传验方治你的病，保管有用，不花你分文，何不试试？”翌日，天刚亮，监寺和尚就带着游僧来到桑树下，趁晨露未干时，采摘了一把桑叶带回寺中，并叮嘱游僧焙干研末后每次服二钱，空腹时用米汤冲服，每日一次。连服三日后，困扰游僧多年的顽疾竟然痊愈了。游僧与寺中众和尚无不惊奇，佩服监寺和尚药到病除。
药用价值
桑叶为桑科植物桑Morus alba L.的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。味甘、苦，性寒。疏风散热，清肺润燥，清肝明目。用于治疗风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花等。
临床应用
1.疏风散热
用于风热感冒及目赤肿痛。常配菊花、金银花、薄荷、前胡、桔梗、决明子、车前子等。
2.清肝明目
用于风火目疾（如急性结膜炎）。常配滋养肝肾的女贞子、枸杞子、黑芝麻等。配黑芝麻名桑麻丸，用于治疗肝阴不足、肝阳上亢引起的头晕、视物昏花等症。
3.清肺润燥
桑叶苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于治疗燥热伤肺、干咳少痰等症。轻者可配杏仁、沙参、贝母等，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬等。
食疗附方
1.桑叶粥
做法：备桑叶10克，梗米100克，白糖适量。将桑叶择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁；加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1——2剂，连续3——5天。
功效：疏风清热，清肝明目，清肺润燥。
2.桑叶炒鸡蛋
做法：备新鲜桑叶嫩头100——150g，鸡蛋2枚，黄酒、盐适量。鸡蛋去壳后加入适量黄酒、盐，打散备用；桑叶放入滚水中汆烫挤干后，切碎备用；锅中放适量油，倒入鸡蛋炒成蛋沫，装盘；放入桑叶翻炒，加适量盐，最后拌入鸡蛋，即可出锅。
功效：补肝肾，凉血明目。
3.桑叶山楂茶
做法：备桑叶3克，山楂6克。将晒干的桑叶和山楂混合，用沸水冲泡，闷泡5分钟即可饮用。
功效：降血脂、缓解感冒不适等。
温馨提示
1.桑叶性凉，不适合女性经期服用；
2.不可食用过量。
文献记载
1.《本草求真》：清肺泻胃，凉血燥湿，去风明目。取经霜者煎汤，洗风眼下泪。
2.《得配本草》：入手足阳明经。清西方之燥，泻东方之实。去风热，利关节，疏肝，止汗。
3.《本草纲目》：桑叶乃手、足阳明之药，治劳热咳嗽，明目长发，止消渴。
4.《开宝本草》：霜后叶煮汤，淋渫手足，去风痹殊胜。
5.《日华子本草》：利五藏，通关节，下气，煎服。除风痛出汗，并扑损瘀血。春叶未天，枝可作煎酒服，治一切风。
（彝医药传承办 余秋虹）
