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入秋必备——秋梨膏

2019-09-23 15:44 来源:楚雄州中医医院 发布人:施尚宜 浏览:

   相传有一年乾隆皇帝江南巡视,路过砀山县,正值梨子丰收,砀山县令便进贡了一些砀山梨。皇上看到砀山梨,发现其貌不扬,心中略有不悦。县令见皇上不悦,灵机一动,叫随从递上一个梨来,好向皇上呈报此梨特点。随从听命后,从筐中取出一只硕大的梨,往县令手上递,县令假装伸手去接,随从松开手后,县令却不接那个梨子,而是让梨子掉在地下,只听得地下“啪”的一声响,皇帝和众人抬眼望去,梨子已不见踪影,地上仅有一滩水。县令急忙跪倒在地,连声说:“臣有罪,惊了圣驾。”乾隆皇帝开口道:“恕你无罪,快为朕介绍此梨特点。”县令立刻向皇上介绍砀山梨的特点,随即奉上砀山梨,皇上品尝以后,大加赞赏。从此以后,砀山梨“落地化水”名扬天下。其后人用此梨加以现代化生产技术,凭借精心筛选的原料和独特的熬制方法终于成功研制出符合现代人需求的砀山小芳村牌秋梨膏,一经推出立刻成为争相抢购的养生极品 。

秋梨膏

  秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,精心熬制而成的药膳饮品。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

  《本草纲目》把鸭梨的功能注定为:“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。据我国药典《本草从新》记载:梨,性甘寒微酸,具有“清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦解渴,润燥消风, 醒酒解毒”等功效。民间也一直流传着:“梨,生者清六腑之热、熟者滋五脏之阴”。据现代医学研究发现,梨对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽喉干、痒,痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤等症皆有疗效。梨还具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处,并能促进食欲,帮助消化。长期用嗓人士经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。

自制秋梨膏

  原料:鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。

  步骤:

  1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。

  2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

  3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。

  4、将挤压后的梨渣、红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时,至梨浆浓稠后熄火放凉。

  5、在放凉的梨浆里调入蜂蜜拌匀后,放入密封罐保存即可。

  秋季到了,天气干燥,难免会口干舌燥、喉咙发紧。快和小编一起,动手自制秋梨膏吧!暖暖的,很贴心哦!

  (宣传科 杨露)