当春风掠过云南的群山，春天便化作了一场舌尖上的盛宴。嫩芽抽出的新绿、花朵漾出的清香，穿过农人忙碌的掌心，变成了最好的时令春味。在云南，“吃春”由来已久，从凉拌香椿到素炒蕨菜，从金雀花煎蛋到爆炒苦刺花，从鲜豆焖饭到油炸茉莉花……通过煎、炸、炒、煮、拌、烤、烧、腌，各式各样的春花野菜成为风味各异、口感惊艳的佳肴。而要说起最让我影响深刻的春日美味，非臭菜莫属。
记得第一次吃臭菜，是在一家餐馆里。那是一种嫩嫩的叶子煮汤，气味有点臭，入口细嚼感觉味道有些独特。商家介绍，这是臭菜煮豆米，常配些青豆米或老豆米，还有腊肉汤，如若使用腊鹅汤来煮，则味道更美。吃过臭菜后，我就很难忘记它的味道。
之后有一日，我路过一小区，看到路边绿油油的植物很特别，便上前拍照。同事说：“那是臭菜呀！”仔细一看，还真是！观其形态，难辨其名。细作考证，我才得知臭菜是人们根据其气味给它取的名字，它有一个很特别的学名，叫作海州常山，马鞭草科大青属植物，是现代绿化中最具特色观赏树种，落叶灌木或小乔木，有的高可达数米。有介绍说，海州常山是宝贝，用于景观布置、小区美化、庭院绿化都很美观，是集绿化、美化、香化、药化于一体的珍稀乡土树种。
很多人吃臭菜，只关注海州常山枝叶，实则其花果更迷人。它的花色鲜红，且花果是在同一个季节生长，花期很长，植株茂密，成为许多园林景观布置的首选盆栽植物。
最值得一提的，还是臭菜的药用价值，云南许多民间医生时常用它来治病。我仔细查阅相关资料方知，让人们一饱口福的臭菜还是一味中药，枝叶是止咳化痰平喘药，根茎也能治疗高血压、风湿关节疼，还可以解毒疗疮。餐桌上常见的臭菜适时用之，可起到你想象不到的神奇功效。
（彝医药传承办 周能汉）
- 上一篇： 【药知道】“万能补充剂”维生素C切不可盲目过量摄入
- 下一篇：没有了
