6月14日，2018年俄罗斯世界杯开赛，你pick哪个队?说到看球，啤酒+小龙虾+熬夜，乃是标配。
正值龙虾上市之季，看着世界杯吃着龙虾喝着啤酒，品尝着舌尖上麻辣咸香的口感，这是无法拒绝的诱惑!
然而，小龙虾味道虽鲜美，江湖传言却不少，食用还是得注意。
大部分人可能就要问了，横什么肌的究竟是什么？横纹肌溶解综合征是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，释放大量肌红蛋白和肌酸磷酸激酶，乳酸脱氢酶进入循环系统，引起的生化紊乱和脏器功能损伤综合征。
上面那段就不用看了，太专业，简单来说，这种病的主要表现是肌肉疼痛、压痛、肿胀及无力等情况，同时还可能发热、全身乏力，有白细胞和(或)中性粒细胞比例升高等炎症反应的表现，以及尿呈茶色或红葡萄酒色尿。
根据目前掌握的情况来看，这一疾病的临床特点及疾病的演变过程仍然不是十分清楚，对于小龙虾在生产、保存、烹制过程中，到底是哪种原因导致的横纹肌溶解，也还不明确。
小龙虾与到底会不会直接导致、如何导致横纹肌溶解综合征目前没有确定，如果你实在害怕，那就少伸几次筷子，切记不要吃虾黄!
由于龙虾贵，大多数人吃龙虾时都喜欢把虾头掰下来了又舍不得里面的汤汤水水，在那儿吸啊吸……
小龙虾携带的肺吸虫通常寄生在头和腮等部位，虾头也是吸收并处理毒素最多的地方，因此最易积聚病原菌和寄生虫。但寄生虫并不是小龙虾的专属，一般情况下，水产品如螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都可能携带寄生虫。
寄生虫这个东西说起来很可怕，但是要消灭它也很简单，彻底煮熟+不吃虾头就可以。
虾线说白了就是小龙虾的“消化道”，也就是龙虾排泄的地方，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
但是如果不小心吃了，也没多大事儿。虾经过高温烹饪后，虾线里的细菌会被高温杀灭，吃了对身体没太大影响，但是可能有泥腥味，味道会差一点。
相比隔夜饭菜，小龙虾因为蛋白含量更高，细菌滋生更快，几分钟就能繁殖一代，加热了也很难杀灭!
除了细菌繁殖，还有一个风险：螃蟹、鱼虾等水产品放置过久后会产生不利于肝、肾的蛋白质降解物，所以海鲜最好做多少、吃多少，特别是在天热的情况下，隔夜的食物要慎吃!
啤酒和小龙虾嘌呤含量高，对于尿酸偏高或有痛风病史的人，如果经常吃或者大量吃，容易引发痛风性关节炎。
此外，过敏体质人群慎食，孕妇、老人、儿童、体弱者也要注意，如果小龙虾没有洗刷干净或者没有煮熟，容易引起急性胃肠炎以及寄生虫感染。
(宣传科 王晶)
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