俗话说：“七月枣子八月梨，九月石榴红透皮，十月柿子甜如蜜。”寒露过后，柿子到了一年中的最佳食用期。
在多数人的印象中，柿子是一种甜度较高的水果，却不知道它有着丰富的营养价值和较高的药用价值。
柿肉中有大量的胡萝卜素、维生素A、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，有助于保护视力、润泽肌肤，在养护心脏、肠胃和抗氧化等方面都有一定益处。而鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶等均可入药，不同部位也有着不同功效。可以说，柿子全身上下都是宝。
鲜柿子
味甘、涩，性凉，有清热润肺、生津止渴、健脾开胃之功效。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”
1.清热润肺：适量吃柿子有很好的清热润肺功效，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰，以及热病所导致的口渴、口干、口疮等症状都有很好的缓解作用。
2.生津止渴：柿肉汁水较多且营养丰富，对于缓解津伤所致的咽干、声音嘶哑很有好处。
3.健脾开胃：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长有很好的效果。对于脾虚消化不良、食欲不振的人群，适当吃柿子可以起到健脾开胃的功效。
柿饼
柿饼是很多人都吃过的一味小零食，它既没有鲜柿子的涩感，又没有吃出胃柿石的风险，而且口感受更多人的喜欢。中医认为柿饼味甘、性平，具有润肺化痰、健脾涩肠、止血等功效，可用于辅助治疗燥咳吐痰、脾虚食少、腹泻、便血、痔疮出血等症。
柿霜
提到柿饼，就离不开它表面的柿霜。柿霜是柿子表面的白色物质，其味甘、性凉，具有很好的清热生津作用。《本草纲目》言：“柿霜乃其津液，生津化痰，清上焦心肺之热，治咽喉口舌疮痛。”虽然很不起眼，但柿霜是清热生津、润肺止咳、止血的良药，容易上火、口腔溃疡的朋友，不妨用柿霜来泡水喝。也可以把它用小棉签沾下来，涂抹在口腔里溃疡的地方，可以减少烧灼感、缓解疼痛。
柿蒂
柿蒂也是一味良药，中医认为其性苦、涩，平，归胃经，有降逆下气、清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效，是中医治疗呃逆的要药。《本草纲目》言：“古方单用柿蒂煮汁饮之，取其苦温能降逆气也。”柿蒂可以单独泡水喝，也可以搭配丁香、生姜一起，可以调理脾胃，提高肠胃消化能力。
柿叶
柿子叶平时我们可能接触不多，但它的功效也不少，具有清热健胃、助消化等作用。取嫩柿叶适量，开水泡，代茶饮，有软化血管、降低血压、预防动脉硬化等功效。
温馨提示
柿子虽然好吃又营养，但并不是吃得越多越好，要想越吃越健康，需注意以下几点：
1.不宜空腹食用。柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能从胃中排到肠道，就会滞留在胃中形成“胃柿石”。建议餐后1小时食用。
2.不吃生柿子。柿子在未成熟时的鞣酸含量一般都比较高，易导致结石，在成熟软化的过程中鞣酸含量会逐渐降低，所以一定要等柿子熟透了再吃。
3.不要吃柿皮。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。尤其是青涩的柿子，其皮中含的鞣酸更多。
4.脾胃虚寒者忌食。柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。脾胃虚寒者可以适当食用柿饼。
5.糖尿病患者不宜食用。柿子的含糖量比较高，而且多为单糖和双糖，吃后很容易被吸收而引起血糖升高，对于糖尿病患者尤其是血糖控制不佳者更是不利。
6.不能过多食用。柿子虽好吃，但不能贪多，每天吃1-2个为宜。另外，贫血患者更应少吃，因为鞣酸对于铁的吸收会有一定的影响，尤其是缺铁性贫血的患者，更不应该贪食。老人及小孩、手术后的人，因胃肠道功能差，较正常人更容易形成胃柿石，也一定要注意少吃。
